هر ماده غذایی اگر درست و به اندازه مصرف شود حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی فوق‌العاده‌ای برای تأمین سلامتی بدن است.

خوردنی های سالم

زیتون:

زیتون میوه ای مفید است و دارای ویتامین های Aو B  است، و دارای  آهن، منیزیم، فسفر و کلسیم است. 

زیتون برای تقویت حافظه، درد اعصاب، درد عضلات و سیاتیک مفید است. شاخ و برگ درخت زیتون در کتب مذهبی و سنتی به نام صلح و آشتی معروف است و آن را رب النوع  عقل و دانایی است.

خوردنی های سالم


ادامه مطلب

طبقه بندی: آفرینش، بهداشت و تغذیه، دانستنی ها، متفرقه،

تاریخ : شنبه 10 تیر 1396 | 05:05 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

گیاهان و میوه‌های قرآنی، کلید سلامتی بدن می‌باشند و می‌توانند بهترین بهره‌وری را داشته باشند.

 

میوه های قرآنی

 

قرآن کریم بهشت را بیشتر با کلمه «جنت» که به معنی بستانی است که از لحاظ کثرت درخت‌ها و پیچیدگی شاخه‌های آنها، ایجاد سایه و پوشش مخصوصی برای سطح آن کرده است، یاد می‌نماید. در برخی از آیات به میوه‌های بهشتی و همچنین درختان اشاراتی شده است که بسیاری از آنها علاوه بر خواص تغذیه‌ای خاصیت درمانی نیز دارند، مانند زیتون، انجیر و … که خاصیت دارویی دارند.

 در حقیقت انجیر و زیتون سر دسته گیاهانی هستند که در قرآن عنوان شده‌اند. در مصرف میوه‌ها و گیاهان باید مسائل منطقه‌ای و بومی ‌را نیز در نظر گرفت.

 

در حدیثی آمده است «علیکم بأعقاقیر دیارکم»، لذا اقلیم هر منطقه، گیاهان و میوه‌هایی که در آنجا رشد می‌کند، با طبیعت مردم همان‌جا سازگاری دارد و اگر در بعضی از مواقع شاهد بروز اختلالاتی در افراد هستیم، برای این است که محصولات گرم در مناطق سرد و بالعکس مورد استفاده قرار می‌‌گیرد. در این مقاله به برخی از خواص مواد غذایی ذکر شده در قرآن می‌پردازیم.


ادامه مطلب

طبقه بندی: قرآن دوم، آفرینش، آموزشی، دانستنی ها، بهداشت و تغذیه،

تاریخ : پنجشنبه 15 آبان 1393 | 05:47 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

نکاتی در مورد اهمیت خوردن صبحانه از زبان یک مشاور تغذیه به نقل از خبرگزاری فارس:

برلیانت بزرگمهر ، اظهار داشت: صبحانه مهمترین وعده غذایی افراد است و خوردن صبحانه در کودکان برای آغاز یک روز پرتحرک از نظر جسمی و فکری بسیار با اهمیت است.

مشاور تغذیه گفت: بدن کودک از شب تا صبح غذا دریافت نمی‌کند بنابراین مواد مغذی به بدن نمی‌رسد و کودک دچار افت قند خون می‌شود.

وی افزود: از طرفی چون کودکان معده کوچکی دارند نیاز به تعداد وعده غذایی بیشتری دارند و باید در هر وعده مقدار غذایشان به گونه‌ای باشد که معده تحمل می‌کند بنابراین کودکان زودتر دچار افت قند خون می‌شوند.

بزرگمهر ادامه داد: افت قند خون می‌تواند باعث عوارضی در کودک شود.

مشاور تغذیه گفت: کاهش قدرت یادگیری، کاهش قدرت حافظه، عدم تمرکز، سردرد، سرگیجه، عصبانیت، افسردگی، بی‌میلی و بی‌حوصلگی از عوارض عصبی ناشی از افت قند خون در کودکان است.

بزرگمهر در پاسخ به پرسش فارس، مبنی بر اینکه «چرا بعضی از کودکان میل به خوردن صبحانه ندارند؟»، گفت: دلایل مختلفی در این زمینه نقش دارند.

وی گفت: اگر کودک دیر شام بخورد، صبح میلی به صبحانه ندارد همچنین خوردن شام سنگین و سرخ کرده که مدت توقفش در معده زیاد است می‌تواند میل به خوردن صبحانه در کودک را کاهش دهد.

مشاور تغذیه گفت: کودکانی که دیر می‌خوابند صبح نمی‌توانند وقت کافی برای صبحانه اختصاص دهند و استرس و اضطراب برای زودتر رسیدن به کلاس یا کارهای روزمره آنها را از خوردن صبحانه باز می‌دارد.

بزرگمهر الگوبرداری از پدر و مادر را مسئله مهم دیگری در این بین دانست و افزود: اگر پدر و مادر عادت به خوردن صبحانه نداشته باشند کودک نیز از آنها الگوبرداری کرده و میلی به خوردن صبحانه ندارد.

مشاور تغذیه گفت: برای اینکه کودکان الگوی تغذیه‌ای سالم داشته باشند باید والدین عادات غذایی خود را اصلاح کنند.

منبع : فارس





طبقه بندی: دانستنی ها، بهداشت و تغذیه،

تاریخ : شنبه 19 مهر 1393 | 06:32 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

چگونه سالم و تندرست باشیم؟


در سن نوجوانی نیازمند توجه به سلامتی و بهداشت خود هستید و چون در مرحله بلوغ به سر می برید باید راه های رسیدن به رشد مناسب را یاد بگیرید.

نوجوان

برای اطلاع صحیح روش های بهداشتی باید از اصول علمی پیروی کنید . آنچه دوستانتان نقل می کنند ممکن است همیشه درست نباشد. سعی کنید بدون خجالت در این موارد با یکی از بزرگ ترها مشورت کنید.

 

 هر روز دوش بگیرید

از آنجا که در دوران بلوغ غدد عرق فعال تر می شوند، مواد شیمیایی در این غدد باعث بوی بد عرق میشود. بنابراین برای خلاصی از این بوی بد، شما باید از یک صابون ملایم و آب گرم استفاده کنید، حتی اگر در تابستان به سر می برید ، نباید از دوش آب گرم غافل شوید چراکه آب گرم باعث بازشدن منافذ پوست و از بین رفتن بوی عرق از لایه زیرین پوست شما میشود، در ادامه حمام خود بدنتان را با آب سرد بشویید تا منافذ پوست بسته شده و باکتریهای عامل بوی بد راهی برای نفوذ نداشته باشند.

لباس تمیز بپوشید و از خوشبو کننده بدن استفاده کنید.

هر روز جورابهایتان را تعویض کنید و درشروع روز از افشانه های ضدعرق استفاده کنید .

حداقل روزی2 بار وحداقل 2 دقیقه مسواک بزنید.

سعی کنید بعد از صرف غذا حتما مسواک بزنید . مسواک علاوه بر این که دندان هایتان را از آسیب حفظ می کند . باعث می شود تا بوی بد دهانتان را از بین ببرد و شما بتوانید با دوستانتان صحبت کنید .

پوست صورتتان را در هنگام شستن به شدت نمالید. 

به آرامی و نرمی صورت خود را با حرکت دایره وار شستشو دهید و برای شستشو از صابون های ملایم استفاده کنید تا باعث تحریک بیشتر پوست و جوش زدن نشود .

روز را با یک صبحانه سالم و کامل شروع کنید و با یک وعده غذایی سالم آن را به پایان ببرید


ادامه مطلب

طبقه بندی: بهداشت و تغذیه، آموزشی، آفرینش،

تاریخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 07:18 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

بفرمابید هندوانه...


هندوانه میوه ای است شیرین و آبدار كه نه تنها باعث رفع تشنگی در هوای گرم تابستان می شود بلكه اثرات بسیار مفید دیگری هم دارد.

هندوانه

هندوانه از میوه‌های مورد علاقه مردم شبه‌قاره هند و پاکستان در فصل تابستان است و مردم پاکستان در فصل گرما شیوه جالبی برای استفاده از این میوه تابستانی دارند.

چنان که از ریشه این کلمه برمی‌آید اصل این میوه از هندوستان بوده ‌است. گونه کاملتر نام آن «خربزه هندوانه» بوده‌است.

ریشه کلمه هندوانه از کلمه «وانا» که معنی هندوانه در زبان هندی است گرفته شده ‌است و در قدیم به آن «هندووانا» گفته می‌شد اما بعدها در زبان فارسی تغییر کرده و تبدیل به هندوانه شد.

در زبان اردو و هندی به این میوه «تربوز» گفته می‌شود که هم اکنون در برخی نقاط افغانستان و همچنین تاجیکستان نیز به هندوانه تربوز گفته می‌شود.

کاشت هندوانه از هند به ایران، عربستان و آندلس و سایر نقاط دنیا به ویژه کشورهای اروپایی راه یافت.

هندوانه‌هایی که در هند و پاکستان به عمل می‌آید بیشتر گرد و به رنگ سبز تیره می‌باشد. پزشکان برای جبران کمبود آب بدن و رهایی از گرمازدگی خوردن این میوه را توصیه می‌کنند.

 برخی از آنان معتقدند استفاده از این میوه حتی می‌تواند مرگ و میر در فصل گرما را کاهش دهد .

از طرفی طبق فرهنگ مردم، زیاده‌روی در خوردن یک میوه پر‌خوری به حساب می‌‌آید بنابراین بیشتر میوه‌ها مانند هندوانه به صورت قاچی خرید و فروش می‌شود که این شیوه هم به نفع مردم است و هم به نفع فروشنده.

چون هندوانه با نمک و فلفل سیاه میل می‌شود امکان ندارد هندوانه‌ای به خاطر اینکه طعم خوبی ندارد خورده نشود.

از طرفی خریدن قاچ هندوانه ارزان‌تر تمام می‌شود و در عوض فروشنده نیز می‌تواند یک هندوانه را بدون در نظر گرفتن وزن آن به چند نفر بفروشد.

فروشندگان هندوانه در پاکستان به شیوه‌های مختلفی هندوانه را قاچ می‌کنند تا بتوانند مشتری بیشتری به دست آورند.

بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که "هندوانه‏ ی زرد" یکی از آن ها است. این هندوانه در ایران بیشتر به نام "هندوانه آناناسی" معروف است

هندوانه از لحاظ ویتامین های گروه B نیز كه برای تولید انرژی لازم هستند، غنی است و منبع خوبی از ویتامین هایB1، B6،B5 ، و منیزیوم، پتاسیم و فیبر غذایی است. هندوانه منبعی غنی از ویتامین ث و آ است.  پس می توان گفت كه دارای ارزش غذایی بالایی است.

هندوانه دارای آب فراوان و انرژی كمی است در نتیجه نسبت به سایر میوه ها ، مواد مغذی بیشتری در هر كالری دارد كه نشان دهنده اثرات مفید آن در بهبود سلامتی بدن است.

هندوانه زرد

بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که "هندوانه‏ ی زرد" یکی از آن ها است. این هندوانه در ایران بیشتر به نام "هندوانه آناناسی" معروف است.

هندوانه‏ زرد در تمام فصول سال یافت می ‏شود، اما در تابستان به نقطه‏‏ ی اوج خود می‏ رسد.

در هندوانه ‏های معمولی رنگدانه ای به نام "لیکوپن" وجود دارد که باعث ایجاد رنگ قرمز در آنها می شود و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، ولی هندوانه ی آناناسی، فاقد این رنگدانه است و به همین دلیل زرد رنگ می باشد. لیکوپن مسئول ایجاد رنگ قرمز در گوجه ‏فرنگی و گریپ ‏فروت نیز می‏ باشد.

نکته ای که باید بدانید این است که برای احساس بهتر طعم هندوانه ‏ی زرد بهتر است آن را به صورت خنک و سرد سرو نمایید.

روزهای گرم تابستان را با خوردن هندوانه خنک کنید.

فراوری: فرآورده

بخش کودک و نوجوان تبیان




طبقه بندی: آفرینش، دانستنی ها، بهداشت و تغذیه،

تاریخ : دوشنبه 16 تیر 1393 | 11:38 ق.ظ | نویسنده : قبول | نظرات
تاریخ : شنبه 2 فروردین 1393 | 10:44 ق.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

حقایقی درباره توت فرنگی


*تنها میوه ای است که دانه هایش در سطح بیرونی آن قرار دارند.

*آنچه را که در واقع میوه می نامیم، میوه گیاه نیست بلکه نهنج توسعه یافته گل است که گوشتی و آب دار شده است.
*در بلژیک موزه ای فقط برای نمایش انواع توت فرنگی ها وجود دارد.

*مقدار ویتامین ث توت فرنگی حتی از پرتقال هم بیشتر است.

*فاقد چربی است و کالری کمی دارد.

 






طبقه بندی: آفرینش، دانستنی ها، بهداشت و تغذیه،

تاریخ : پنجشنبه 22 اسفند 1392 | 12:53 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

دانستنیهای میوه‌ای


میوه

نصف فنجان انجیر کلسیم بیشتری از نصف فنجان شیر دارد.

خیار میوه است و نه سبزیجات.

میوه های قرمز قلب شما را قوی نگه می دارد.

پرتغال ها چشم های شما را سالم نگه می دارند.

میوه های زرد شما را در برابر مریض شدن محافظت می کند.

میوه های سبز به قدرت دندان ها و استخوان های شما کمک می کند.

میوه های آبی و بنفش به حافظه ی شما کمک می کند.

هندوانه شامل 92 درصد آب و حدود 6 درصد قند است.

آواکادوها چربی بیشتری از سایر میوه ها دارد.

خوردن یک عدد سیب روش معتبرتری برای بیدار ماندن از خوردن یک فنجان قهوه است.

میوه های خشک کالری بیشتری از میوه های تازه دارند.

برگ های آواکادو برای حیوانات مضر است و میوه هایش ممکن است برای بعضی از پرندگان سمی باشد.

موزها زودتر می رسند اگر آن ها را در یک کیسه ی پلاستیکی در کنار یک سیب و گوجه قرار دهید.

کلم ها مقدار آبشان تقریباً برابر هندوانه هاست. هندوانه 92 درصد آب و کلم ها 90 درصد آب و هویج ها 87 درصد آب دارند.

آناناس ها زودتر می رسند اگر آن ها را وارونه روی برگ هایشان قرار دهید.

انگورها برخلاف موزها بعد از چیدن نمی رسند.

ویتامین سی موجود در کیوی دوبرابر پرتغال است.

یک درخت سیب در سال بیش از 400 سیب می آورد.

سبزیجات سبز تیره شامل ویتامین سی بیشتری از سبزیجات سبز روشن هستند.

یک توت فرنگی متوسط در اطرافش 200 دانه وجود دارد.

سیب ها در آب شناورند چون 25 درصد آن را هوا تشکیل می دهد.

ترجمه: نعیمه درویشی

بخش کودک و نوجوان تبیان





طبقه بندی: آفرینش، بهداشت و تغذیه، دانستنی ها،

تاریخ : پنجشنبه 8 اسفند 1392 | 07:24 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات
تاریخ : پنجشنبه 1 اسفند 1392 | 02:31 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات
تاریخ : شنبه 19 بهمن 1392 | 01:42 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات


محققان  به این نتیجه دست یافتند که مصرف پنج ماده غذایی می‌تواند باعث افزایش هوش کودکان شود.

اولین ماده غذایی ماهی سالمون "ماهی آزاد"  است. این ماهی منبع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب چون امگا 3 است. این مواد می‌توانند سیستم عصبی را تقویت کنند.

دومین ماده غذایی سیب زمینی شیرین است. بهتر است ابتدا سیب‌زمینی را به ورقه‌های نازک بریده و با دارچین آن را دودی کنید. این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین آ است و می‌تواند با فعال کردن عصب‌ها، قدرت تفکر را بالا ببرد.

تخم مرغ سومین ماده غذایی است. بهتر است روز را با تهیه املت خوشمزه با تخم‌مرغ‌های تازه آغاز کنید. تخم مرغ‌های خانگی منبع غنی از چولاین که باعث گسترش فعالیت مغزی و حافظه می‌شود، هستند و برای کودکان بسیار مفید است. چولاین نوعی ویتامین حلال در آب بوده و جزو گروه ویتامین‌های ب است.

توت فرنگی و قره قاط نیز جزو چهارمین مواد غذایی مفید و مغذی برای کودکان هستند. شما می‌توانید با مخلوط کردن این میوه‌ها با ماست، یک دسر خوشمزه برای کودکان تهیه کنید. این میوه‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که ادراک، حافظه و ارتباط ذهنی را در کودک تقویت کرده و باعث رشد فکری و قدرت تمرکز می‌شود.

پنجمین ماده مغذی برای کودکان، حبوبات است. حبوباتی چون لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، عدس، لپه و سایر حبوبات منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که باعث خون‌سازی در رگ‌ها و تقویت سلول‌های عصبی می‌شوند و از آن‌ها می‌توانید در سالاد، سوپ و یا آش‌های مختلف استفاده کنید.[اسیدهای چرب ضروری را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید]




طبقه بندی: بهداشت و تغذیه، تربیتی، آموزشی، دانستنی ها،

تاریخ : جمعه 18 بهمن 1392 | 06:54 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

15 چربی سوز خوشمزه


خوش‌اندام شدن نیاز به اراده و برنامه‌ریزی درست دارد. در این مقاله 15 ماده‌ی غذایی مفید را معرفی می‌کنیم که به چربی سوزی و خوش‌اندامی شما کمک زیادی می‌کنند.

اگر از چربی‌هایی که زیر پوستتان جا خوش کرده‌اند خسته شده‌اید و دلتان می‌خواهد ظریف‌تر و خوش‌هیکل‌تر شوید باید بدانید چاره‌ی کار در نخوردن و سختی کشیدن نیست. شما باید به فکر تغذیه‌ی سالم و داشتن تحرک بدنی باشید. البته باید بدانید هیچ ماده‌ی غذایی یا روش معجزه‌گری وجود ندارد که یک شبه شما را تبدیل به مانکن بکند. خوش‌اندام شدن نیاز به اراده و برنامه‌ریزی درست دارد. در این مقاله 15 ماده‌ی غذایی مفید را معرفی می‌کنیم که به چربی سوزی و خوش‌اندامی شما کمک زیادی می‌کنند.

شیر

شیر کم چرب، ماست کم چرب و پنیر کم چرب

نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که کلسیم یک تأثیر اساسی روی سلامت بدن دارد. اگر می‌خواهید لاغر شوید باید حواستان به میزان کلسیم بدنتان باشد وگرنه هر کاری هم که بکنید به وزن ایده‌آلتان نمی‌رسید. اگر میزان کلسیم بدنتان پایین باشد بدن هورمون‌هایی ترشح می‌کند تا بتواند به بهترین وجه از کلسیم موجود در مواد غذایی استفاده کند. مشکل این است که بدن به سلول‌ها علامت می‌دهد تا چربی را ذخیره کنند. محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و همچنین ماست منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم هستند. اگر چه با خوردن مثلاً یه پیاله لبنیات در روز 45 کیلو وزن کم نخواهید کرد اما اگر حواستان به میزان کالری‌های دریافتی‌تان باشد و همزمان لبنیات کم چرب هم در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید می‌توانید تا حدود 7 کیلو وزن کم کنید.

 

جودو سر و جو

اگر می‌خواهید از شر چربی‌های دور شکمتان خلاص شوید توصیه می‌کنیم جو را وارد برنامه‌ی غذایی کرده و مصرف برنج سفید را کاهش دهید. این را ما نمی‌گوییم نتایج پژوهشی که در American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد. در این پژوهش شرکت‌کننده‌ها به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول از مصرف غلات کامل منع شدند و گروه دوم فقط غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، جو دو سر، جو و برنج کامل مصرف کردند. این پژوهش دو هفته طول کشید. بعد از این مدت هر دو گروه به یک اندازه وزن کم کردند اما چربی سوزی در ناحیه‌ی شکم گروه دوم بیشتر از بقیه شرکت‌کننده‌ها بوده است. توصیه می‌کنیم روزانه غلات کامل را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.

چای سبز

چای سبز

قطعاً هیچ کس از چربی دور شکم خوشش نمی‌آید. چربی‌های این ناحیه نه تنها نازیباست بلکه به سلامتی بدن نیز آسیب می‌رساند. اگر نمی‌خواهید شکم‌گنده شوید چای سبز را دریابید. اگر هم چای سبز بنوشید و هم پیاده‌روی روزانه داشته باشید مطمئن باشید زودتر از آنچه فکرش را می‌کنید چربی‌هایتان آب می‌شود. در پژوهشی که در این خصوص انجام شده است شرکت‌کننده‌ها را به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول یک نوشیدنی حاوی «کاتچین» دریافت کردند و گروه دوم یک نوشیدنی بدون این ماده مصرف کردند. کاتچین یک آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده قوی می‌باشد. همه‌ی شرکت‌کننده‌ها مجبور بودند که هر هفته 180 دقیقه ورزش به خصوص پیاده‌روی بکنند. بعد از 12 هفته چربی‌های از بین رفته‌ی دور شکم شرکت‌کننده‌های گروه اول 7.4 درصد بیشتر از گروه دوم تخمین زده شد. دلیل علمی‌اش هم این است: کاتچین متابولیسم بدن را تحریک می‌کند و باعث چربی سوزی بیشتری می‌شود. برای اینکه راحت تر از شر چربی‌های دور شکمتان خلاص شوید لازم است که روزانه 4 تا 6 فنجان چای سبز بدون کافئین میل کنید و هر هفته 180 دقیقه ورزش کنید.

پروتئین‌ها در مقایسه با کربوهیدرات‌ها احساس سیری طولانی مدتی ایجاد

می‌کنند و شما را از پرخوری و ریزه‌خواری دور نگه می‌دارند


ادامه مطلب

طبقه بندی: متفرقه، آفرینش، آموزشی، دانستنی ها، بهداشت و تغذیه،

تاریخ : پنجشنبه 17 بهمن 1392 | 01:25 ب.ظ | نویسنده : قبول | نظرات

تعداد کل صفحات : 2 :: 1 2

  • آنکولوژی | اخبار وب | تیم بلاگ